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Dec 29, 2023

Recette de Tom Collins

Nous aimons tous les cocktails à la mode avec des noms accrocheurs et des

Nous aimons tous les cocktails animés avec des noms accrocheurs et des couleurs éclatantes. Il suffit de regarder The Grinch, Tokyo Tea et le Green Tea Shot, par exemple. Chacun de ces verres aux couleurs néon a recueilli des millions de vues sur TikTok.

Mais il y a quelque chose à dire sur les classiques sans prétention, comme le Tom Collins. Il n'a peut-être pas le flash et le piquant de certaines boissons célèbres sur Internet, mais il y a une raison pour laquelle il dure depuis environ 150 ans. Après avoir fait cette recette, vous comprendrez pourquoi.

Le Tom Collins est un cocktail qui incorpore du gin, du jus de citron fraîchement pressé et du sirop simple, le tout garni de soda club. Il est généralement servi dans un verre Collins, qui est grand et maigre.

Le Tom Collins apparaît dans le livre de barman, Bon Vivant's Companion du "Professeur" Jerry Thomas en 1877. Mais il est très probable qu'il ait été créé encore plus tôt.

Selon The Oxford Companion to Spirits & Cocktails, la boisson, initialement appelée John Collins, a d'abord été créée par un barman londonien du même nom. Le cocktail a fait son chemin aux États-Unis dans les années 1860, où il portait toujours le même nom.

Mais ensuite vint "The Great Tom Collins Hoax" de 1874. La légende raconte qu'un farceur a dit à un ami qu'il avait rencontré "Tom Collins" dans un bar du coin et qu'il a dit des choses assez horribles à propos de cet ami. Cet ami partirait alors pour trouver cette poubelle qui parlait de "Tom Collins". Bien sûr, ce n'était qu'une chasse à l'oie sauvage infructueuse. C'est à cette époque que la boisson a commencé à s'appeler le Tom Collins. A noter également qu'à l'époque, il était fabriqué avec du gin Old Tom, ce qui a probablement également facilité le changement de nom.

Recette de Jacy Topps

Instructions

Remplissez un verre Collins de glaçons. Ajouter le gin, le jus de citron et le sirop simple dans le verre. Garnir de club soda et remuer. Garnir d'une rondelle de citron.

Cette boisson rafraîchissante a le goût d'une limonade pétillante bien arrosée. Le jus de citron ajoute une saveur d'agrumes qui équilibre les notes herbacées du gin sec. Vous pouvez ajuster la douceur du cocktail en ajoutant du sirop plus ou moins simple, mais la recette traditionnelle n'est pas trop sucrée.

La boisson classique appartient à la famille Collins des concoctions mixtes, tous des cocktails acides qui incorporent un alcool de base, du jus de citron, du sucre et de l'eau gazeuse. Pour les amateurs de vodka, il y a le Joe Collins, tandis qu'il y a le cocktail John Collins pour les amateurs de whisky.

Le Tom Collins est servi dans un verre Collins, qui porte le nom de la boisson à base de gin. C'est un grand gobelet qui contient environ 10 à 12 onces de liquide, selon le producteur. Parfois, un verre Collins est utilisé de manière interchangeable avec un verre highball, mais il existe quelques différences entre les deux. Le verre Collins est généralement plus haut et de plus grand diamètre, ce qui est parfait pour garder le pétillant dans le cocktail. Un verre highball, quant à lui, contient généralement environ 8 à 9 onces et est plus mince qu'un verre Collins.

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