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Sep 05, 2023

La tendance Eau du jour de WaterTok et TikTok, expliquée

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Derrière le miracle TikTok de donner à l'eau le goût des sirènes et des oursons gommeux.

"Mermaid" est la saveur préférée de Tonya Spanglo. Le goût, comme m'assure Spanglo, n'est pas destiné à imiter la chair humanoïde aquatique réelle ou même les océans salés que les merpeople mythiques appellent chez eux, mais plutôt une combinaison de noix de coco, d'ananas et d'agrumes. Il se présente sous forme de sirop bleu et est fabriqué par une société appelée Skinny Mixes, qui produit un nombre incroyable de saveurs sucrées, citronnées, acidulées, acidulées et riches, du « macaron au chocolat et à la noix de coco » très spécifique à la « licorne » plus existentielle. (qui a le goût du glaçage et de la barbe à papa). Spanglo a réduit cet assortiment de saveurs à un peu plus d'une douzaine de favoris, avec la sirène en tête de liste.

"C'est mon préféré absolu. J'adore l'ananas et j'adore la noix de coco. Et puis j'adore le fruit du dragon. Je peux probablement nommer mon top 15", m'a dit Spanglo.

L'enquête de Spanglo sur les sirops - et la renommée qui en découle - est alimentée par une saveur sur cette Terre qu'elle ne supporte pas : l'eau plate.

"Je déteste l'eau ordinaire. Je n'ai jamais bu d'eau", me dit Spanglo. Ne pas profiter de l'eau est un problème car Spanglo, comme la plupart des humains, contient environ 50 à 60% d'eau. Lui donner le goût d'une sirène lui permet de boire plus, et elle a transformé son propre hack de vie en or TikTok, mélangeant des saveurs d'eau de spécialité pour ses 806 700 abonnés. "J'ai trouvé des sirops au goût fruité. Les premiers que j'ai eus étaient sirène et licorne et j'ai commencé à les mettre dans l'eau. Et puis je les utilise dans mes puddings. Je les utilise dans tout."

Spanglo et moi avons parlé un peu avant que l'horloge n'atteigne 16 heures à Marietta, Oklahoma, où elle vit. Elle avait déjà bu plus de 80 onces d'eau aromatisée, ce que Spanglo appelle son "eau du jour". Au cours de notre conversation, elle travaillait dans un autre gobelet de 40 onces.

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"J'ai fait les eaux tous les jours. Mais je ne les partageais pas nécessairement sur TikTok tous les jours", a déclaré Spanglo, expliquant qu'elle avait commencé à publier à l'été 2022. "Je les partageais simplement périodiquement. Mais chaque fois que je partagé un, ils deviendraient viraux comme à chaque fois. Et alors j'ai pensé: 'C'est ça. C'est juste là. C'est mon créneau.'"

Aujourd'hui, des centaines de milliers d'utilisateurs de TikTok suivent Spanglo et la regardent transformer l'eau du robinet en potions et en élixirs comme Bubblegum (plus de 471 000 vues), Fuzzy Navel (plus de 257 000 vues) et Salted Caramel Apple (plus de 772 400 vues).

Un témoignage quantifiable de cette popularité : un gobelet clair que Spanglo a récemment cité sur son TikTok s'est vendu, dit-elle, en deux heures. Skinny Mixes, qui produit le sirop de sirène susmentionné, indique que la sirène s'est vendue sur le site Web plus de huit fois. Ses vidéos sont maintenant si populaires que Skinny Mixes s'est associé à Spanglo.

À l'époque, transformer l'eau en quelque chose de plus savoureux, comme le vin, était considéré par certains comme un miracle - un acte divin. Cela ne devrait peut-être pas être une surprise alors que Spanglo ait créé toute une communauté – surnommée WaterTok – pleine de disciples dégustant le liquide le plus humble de la Terre. Même les ennemis ne peuvent pas arrêter de regarder.

Les vidéos sur l'eau de Spanglo sont des surprises livrées dans un format de routine. Chacun commence par parler à l'écran, annonçant parfois l'heure qu'il est ou ce qu'elle compte faire. Après des plaisanteries, elle s'attelle à "faire" l'eau. Elle remplit un gobelet plein de glace en galets - la bonne glace, elle l'appelle, ce qui implique l'existence d'une mauvaise glace (vraisemblablement en cubes ou, ugh, écrasée). La glace frappant l'intérieur du gobelet doit craquer de manière audible, tout comme l'eau gargouillante doit être remplie à ras bord. La mise en place de la glace et de l'eau de Spanglo est constante.

Ce qui change, de vidéo en vidéo, ce sont ses recettes.

Spanglo a un panier de sachets de saveurs en poudre zéro calorie - fraise, ananas et framboise bleue, entre autres - qu'elle combine avec un ou deux des sirops zéro calorie - acai de fruit du dragon, pêche, noix de coco, licorne, framboise, pistache latte, vanille amande et al. — de sa Lazy Susan pour créer l'eau du jour. Chaque recette demande un sachet et un ou deux sirops.

Elle n'a pas toujours de plan. Pour ce qui finit par être son eau de piña colada, elle choisit un paquet de saveur d'ananas Crush ™, puis fait tourner son "bar à eau" pour trouver le sirop de noix de coco. Elle serre deux pompes, puis décide d'en ajouter une troisième. Spanglo tourbillonne la concoction dans son gobelet Stanley, transformant son eau en une nuance de jaune surligneur.

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Puis elle boit une gorgée.

C'est un moment de vérité où le public et Spanglo découvrent si elle a réussi à donner à son eau le goût d'une entité complètement différente, dans ce cas, une piña colada. Était-elle capable de reproduire les saveurs? Est-ce que c'est bon? Est-ce que ça a meilleur goût que l'eau ordinaire ?

Ses yeux s'illuminent. Ses joues se plissent. L'eau qu'elle a créée est si bonne qu'elle est indescriptible. "Si vous aimez les piña coladas", chante-t-elle triomphalement et fait un clin d'œil. « Et je le fais, bébé.

Ses vidéos sont si regardables à l'infini grâce à une combinaison d'enthousiasme et de suspense. Chaque recette contient un moment de volonté ou de non-volonté, et une détermination implacable à faire en sorte que l'eau n'ait pas du tout le goût de l'eau. Regarder Spanglo défier les anciens dieux et transformer l'eau en mimiques liquides qui n'ont rien à voir avec l'eau, c'est regarder une femme conquérir la nature. Avec chaque vidéo, elle pousse la limite un peu plus loin – peut-être même dans le surnaturel avec une boisson, non, une potion appelée "Green Apple Mermaid".

"Je pense que les gens adorent ça parce que je leur montre juste des façons nouvelles et différentes d'atteindre leur 'objectif d'eau'", me dit-elle. Le "but de l'eau" auquel Spanglo fait référence est à la fois personnel et quelque chose que de plus en plus de gens envisagent depuis quelques années. Pour Spanglo elle-même, atteindre son objectif d'eau est directement lié à sa santé. Il y a trois ans, elle a subi une opération de sleeve gastrique qui l'obligeait à boire une certaine quantité d'eau par jour. C'était difficile pour quelqu'un qui déteste le goût de H2O et qui aime les boissons sucrées.

"Avant, je pesais plus de 420 livres", explique-t-elle. "Avant, je buvais environ cinq coca par jour. Cinq coca normaux ! Alors maintenant, au lieu de boire des coca, je bois ces eaux aromatisées."

Pour Spanglo, échanger les calories vides de ses sodas contre des boissons sans sucre et sans calorie faisait d'une pierre deux coups. Elle pouvait satisfaire les envies de boissons sucrées et atteindre les objectifs d'hydratation que son médecin lui avait demandés.

"Le plus grand compliment que je reçois le plus est" tu es le meilleur pour me montrer cela parce que maintenant je peux abandonner le soda ", m'a dit Spanglo. Elle cite un adepte récent qui, selon Spanglo, était "accro" aux boissons sucrées de Sonic. Depuis qu'il a suivi Spanglo, cette personne a déclaré qu'elle n'était pas retournée à Sonic depuis quatre jours.

Cette réponse des fans parle à un niveau plus large, c'est-à-dire que c'est un conseil de santé courant que les êtres humains devraient boire plus d'eau. Ce concept a suscité à la fois une conversation publique bruyante et une industrie artisanale de flacons et de bouteilles gigantesques, parfois en métal. Il a également inspiré certains influenceurs de WaterTok, comme Lauren Sousa, dont la recette la plus populaire est "l'anneau de pêche" - un paquet de pêche Sunkist, une pompe et demie de sirop de cerise et une pompe de pêche.

Ce qui intrigue Sousa à propos de WaterTok, ce n'est pas seulement de reproduire l'eau à la maison, mais aussi l'esthétique de l'organisation. Elle a environ cinq tasses de 40 onces de la marque Stanley qui forment un dégradé pastel, du pêche au vert menthe.

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Ses sirops vivent soigneusement dans son placard, organisés par saveur et avec des pompes achetées séparément. Il y a un certain aspect du Saint Graal dans la façon dont Sousa décrit WaterTok. Il y a un frisson dans la poursuite. Il y a toujours une coupe Stanley parfaitement rose à collectionner, un paquet de plus à trouver au Target ou au TJ Maxx, un panier de plus pour l'aider à organiser son installation, ce qu'elle a surnommé sa "station d'hydratation".

"J'essaie toujours d'intégrer mon cabinet", déclare Sousa. "Les gens aiment l'organisation. Vous savez, les gens aiment voir les choses alignées et bien rangées."

Mais malgré les commentaires positifs qu'elle reçoit, Sousa, Spanglo et d'autres WaterTokers ont eu leur juste part de haineux.

Les médias sociaux sont un terrain en constante évolution, mais une chose reste constante, quelle que soit la plate-forme : certaines personnes seront toujours en colère. Ces anti-fans vivent dans la section des commentaires des vidéos de Sousa et Spanglo, leur disant qu'ils sont "fous", qu'ils boivent du jus, ou qu'ils grandissent et boivent de l'eau ordinaire comme des adultes.

"Quelqu'un m'a dit que j'allais être sous dialyse", me dit Sousa. "Certaines personnes ont même fait des commentaires sur mon apparence, comme" Oh mon dieu, sa mâchoire a disparu. ""

Bien qu'elle pense que les attaques sont incontrôlables, Sousa reconnaît pourquoi les vidéos de WaterTok pourraient être si déclenchantes. La recherche à long terme sur les édulcorants artificiels et leurs effets sur la santé, dit-elle, est encore trouble - c'est en grande partie pourquoi elle n'en a pas plus d'un par jour et pourquoi elle dilue le paquet et les sirops dans ses 40 onces gobelets. Elle comprend à quoi ça ressemble; comment les médias sociaux peuvent donner l'impression que tout ce qu'elle boit est de l'eau de sirop.

Selon les nutritionnistes à qui j'ai parlé, les inquiétudes concernant les effets des édulcorants artificiels ne sont pas sans fondement.

Martha Field, professeure adjointe en sciences nutritionnelles à l'Université Cornell, m'a dit qu'en ce qui concerne les édulcorants artificiels, il n'y a pas de données factuelles à long terme indiquant que ces édulcorants sont vraiment utiles ou nocifs. Ce manque de recherche, dit-elle, peut inquiéter certaines personnes et pourrait très bien déclencher les réprimandes très passionnées que reçoivent les WaterTokers.

Elle explique également que l'idée d'un "objectif d'eau" n'a aucun fondement factuel. "En termes de nombre magique en ce qui concerne la consommation d'eau, la croyance actuelle est qu'il n'y a pas de consensus", dit Field, soulignant qu'il n'y a aucune donnée indiquant que la consommation de 80 onces d'eau va vous rendre nettement plus sain. individuel.

En grandissant, j'avais martelé dans ma conscience que j'avais besoin de huit verres d'eau par jour ou je me recroquevillerais dans une cosse d'une personne et mourrais d'une mort sèche. À mon grand regret, Field dit que c'était un conseil populaire, mais qu'il n'y a pas de bonnes données qui le confirment. "À moins que vous ne soyez dans un marathon ou quelque chose d'extrême, pour l'humain moyen, votre soif vous dira quand vous aurez besoin de boire plus."

Field voit des points positifs dans WaterTok, à savoir que ces boissons sans calories et sans sucre pourraient amener quelqu'un à rompre ses habitudes de boissons sucrées. Cela s'apparente, dit-elle, à quelqu'un qui remplace ses sodas réguliers par des sodas light. Pour quelqu'un qui est en surpoids et qui a besoin de réduire sa consommation de sucre, ces boissons pourraient être considérées comme une option "plus saine".

"Il est positif que les gens envisagent de réduire leur consommation de boissons sucrées", a déclaré Field. La mise en garde, reconnaît Field, est que ces choix sont en fin de compte personnels. Pour avoir la meilleure idée de ce qui est bénéfique pour votre santé, vous devez consulter votre propre médecin, nutritionniste ou diététicien.

Lisa Young, auteure et professeure adjointe de nutrition à NYU, est d'accord, soulignant que l'ajustement alimentaire de Spanglo est lié à sa procédure de manchon gastrique. Ce qui préoccupe Young, c'est que la tendance à la fixation des «objectifs d'eau» et l'accent mis sur les boissons sans sucre et sans calories confondent la restriction calorique avec une vie saine. Les calories consommées ne sont qu'une partie d'un portrait de la santé globale d'une personne, dit-elle, et regarder les calories est principalement lié à la perte de poids. Lorsque vous commencez à vous concentrer sur la perte de poids en tant que seul marqueur de la santé, cela devient trop proche d'une alimentation désordonnée ou d'habitudes désordonnées pour le confort de Young.

"[Se concentrer sur la restriction calorique] ne favorise certainement pas les troubles alimentaires chez tout le monde - cela favorise une mentalité de troubles alimentaires, pour quelqu'un qui est impressionnable et vulnérable, cela pourrait être un problème", me dit Young, qui conseille les lycéens. "Les objectifs de l'eau, ou" #watergoals "- ce n'est pas quelque chose qui a été mandaté par les nutritionnistes ou le gouvernement."

Selon Young, il existe des options plus naturelles pour rester hydraté que l'eau sucrée artificiellement, même si l'on déteste le goût de l'eau.

"Vous pouvez avoir des fruits et des légumes riches en eau, vous pouvez avoir du brocoli cuit, vous pouvez avoir de la salade, vous pouvez avoir du cantaloup ou vous pouvez faire un smoothie avec des baies - ce sont d'autres façons de s'hydrater et ça va être un beaucoup plus sain ", dit Young, bien qu'elle admette qu'absorber modestement de l'eau à travers du brocoli digéré n'est pas aussi compatible avec TikTok qu'une boisson aux couleurs de l'arc-en-ciel avec des composants de licorne ou de sirène.

"Vous savez, vous n'avez pas besoin de ces trucs pour perdre du poids. Et je comprends que c'est à la mode, mais à la mode ne signifie pas toujours bon pour vous", dit-elle.

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